Pejepuerco

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En Canarias se le conoce como gallo gris y en Galicia ballesta. Su talla máxima es de 60 cm. El cuerpo es oval, muy comprimido lateralmente y alto con piel es coriácea. La boca es pequeña con los labios carnosos y provista de 8 dientes incisivos muy fuertes, los ojos son pequeños y se encuentran en la parte superior de la cabeza. Es de color gris con tonos azules y violetas. El vientre es claro.

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Socio:

Nombre científico:  Balistes sp.

Entidad Federativa de producción o puerto de arribo:  Veracruz

Tipo de producto:  Pesca

Tipo de proceso:  Ninguno

Temporada de producción o disponibilidad:  Enero- Marzo

Pedido Mínimo:  Foráneos desde 150 kilos, locales desde 30 kilos

Conservación recomendada:  Refrigeración, preferentemente a 4 °C

Vida de anaquel del producto:  8 días en refrigeración

Anticipación de Pedido:  De 3 a 5 días

Condiciones de entrega para precio en mayoreo:  Foráneos desde 150 kilos, locales desde 30 kilos

Tipo de presentaciones:  Entero

Condiciones de pago mayoreo:  Depósito bancario, Efectivo, Transferencia bancaria

Balistes sp.

  • En la bodega número 40 del mercado de pescados y mariscos "Plaza del mar" en Veracruz, Veracruz 

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