Pargo Caballera
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Los machos pueden llegar alcanzar los 128 cm de longitud total y 28,6 kg de peso. Su coloración es café ligeramente roja, con una pigmentación ligera color rojo-dorado en el dorso. Es un pez de mar de clima tropical y asociado a los arrecifes de coral que vive entre 2-40 m de profundidad.
Nombre científico: Lutjanus jocu
Entidad Federativa de producción o puerto de arribo: Veracruz
Tipo de producto: Pesca
Tipo de proceso: Eviscerado
Temporada de producción o disponibilidad: Abril- Diciembre
Pedido Mínimo: Foráneos desde 150 kilos, locales desde 30 kilos
Conservación recomendada: Refrigeración, preferentemente a 4 °C
Vida de anaquel del producto: 8 días en refrigeración
Anticipación de Pedido: De 3 a 5 días
Condiciones de entrega para precio en mayoreo: Foráneos desde 150 kilos, locales desde 30 kilos
Tipo de presentaciones: Entero, Eviscerado
Condiciones de pago mayoreo: Depósito bancario, Efectivo, Transferencia bancaria
Lutjanus jocu
Huachinangos y Pargos
- En la bodega número 40 del mercado de pescados y mariscos "Plaza del mar" en Veracruz, Veracruz
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