Ingredientes:
1 pza almeja chocolata
45 ml jugo de limón
30 ml aceite de oliva
40 gr cebolla morada
1 gr hojas de cilantro
1 gr chile serrano
5 gr rábano
Sal y Pimienta c/s
Almeja chocolata rasurada
Procedimiento
-Abrir el almeja y limpiarla, separarla de la concha y
picar la carne, reservar.
-Picar la cebolla morada, reservar.
-Mezclar almeja chocolata con la cebolla, el jugo de
limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
-Regresar a la almeja y servir con una rodajita de
rábano, una rodajita de serrano y las hojas de cilantro.
-Servir sobre hielo, acompañar de ¼ de limón, aceite de oliva y su salsa picante preferida.
Producto: Almeja chocolata, Almeja blanca, Almeja pata de mula, Ostiones kumiai, Ostiones gigas, Pescados enteros (pesca del día), Pulpo maya, Jaiba, Mejillones, Camarones
Proveedor: Atenea del mar
Restaurante: Micaela Mar y Leña SA de CV
